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Receta de sopa mallorquina

Hoy es el día de las Islas Baleares y hemos decidido homenajear a Mallorca con esta sopa tradicional
Tiempo de preparación 45 min
Plato Primeros
Cocina Española
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 300 gramos de lomo de cerdo
  • Media cebolleta
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 perejil fresco
  • 3 tomates
  • 1 patata
  • Media coliflor
  • 1 col
  • 1 pimiento verde
  • Pimentón dulce
  • Agua
  • 250 gramos de pan
  • 200 gramos de níscalos

Elaboración paso a paso
 

  • En primer lugar, lavamos y cortamos las verduras. A continuación marcamos el lomo de cerdo en una sartén.
  • Posteriormente, añadimos la cebolla, los ajos, el pimiento verde, las setas y el tomate y removemos todo.
  • Luego, incorporamos la patata, el perejil y la col cortada. Y cuando esta última haya perdido el agua, añadimos pimentón, sal y agua caliente.
  • En último lugar, cuando las verduras ya estén cocidas, las apartamos hacia los bordes de la cazuela y añadimos el pan intentando que quede en la parte inferior de la cazuela. Volvemos a colocar las verduras encima, tapamos y dejamos cocer unos minutos.
  • Servimos muy caliente.

Notas

Este martes 1 de Marzo se celebra el día de las Islas Baleares. Festividades, eventos, celebraciones y desde luego: gastronomía. Porque las islas, a nivel gastro, tienen mucho que ofrecer. Prueba de ello es nuestra receta de hoy, una sopa muy especial, sabrosísima y con todo el carácter balear.
Una forma perfecta de celebrar este día, estés donde estés. 
Keyword sopamallorquina