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Receta de pollo de corral asado: jugoso por dentro y crujiente por fuera

Receta de pollo entero asado al horno: jugoso por dentro y crujiente por fuera
Uno de los top 5 de las recetas de fin de semana. ¿Te animas a cocinar un delicioso pollo de corral al horno?
Tiempo de preparación 1 h 30 min
Plato Segundos
Cocina Mediterránea
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • Pollo de corral de 1.600 gramos
  • 1 limón
  • 60 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de tomillo seco
  • 3 dientes de ajo
  • Sal
  • Pimienta negra
  • 4 patatas medianas

Elaboración paso a paso
 

  • En primer lugar, tenemos que lavar el pollo. Una vez hecho esto, salpimentamos y cortamos un limón para exprimir su jugo sobre él.
  • Seguidamente, mezclamos el aceite con el tomillo y pintamos la carne con la mezcla. Reservaremos el aceite de oliva virgen extra que sobra.
  • A continuación, colocamos el pollo en la bandeja del horneado y metemos en su interior las mitades de limones y los ajos, ya aplastados.
  • Después, pelamos las patatas, las cortamos en rodajas y las repartimos por la bandeja y echamos sobre el pollo y las patatas el aceite con tomillo sobrante.
  • Calentamos el horno a 190 grados y horneamos durante1 hora y 15 minutos aproximadamente (dependerá del tamaño del pollo). No nos tenemos que olvidar de tapar el pollo con papel de aluminio cuando lleve dentro media hora.
  • Para finalizar, quitaremos el aluminio los últimos 15minutos para qie acabe de dorarse.

Notas

Y aquí tienes esta receta que se convertirá en un clásico de tu cocina.
Keyword Grandes recetas, pollo asado