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Receta de patatas con costillas

patatas con costillas
Un clásico, una receta tradicional española para chuparse los dedos
Tiempo de preparación 1 h 30 min
Plato Primeros
Cocina Española
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Medio kilo de costillas de cerdo
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 1 kg de patatas
  • 1 cdita de carne de pimiento choricero
  • Ramitas de romero
  • Agua
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra

Elaboración paso a paso
 

  • En primer lugar, picamos el ajo y la cebolla y ponemos en una olla a temperatura media con un chorrito de aceite.
  • En segundo lugar, tenemos que echar las costillas y un poquito de sal. Lo doraremos durante unos 10 minutos y, después, las reservamos en un plato.
  • Pelamos las patatas, las zanahorias y los ajos y los añadimos a la olla durante un minuto a temperatura baja.
  • Antes de que se dore, echamos la cebolla y cocinamos durante 10 minutos más. Después, añadimos el tomate con el pimentón y la carne del pimiento choricero y cocinamos durante 2 minutos más.
  • Seguidamente, echamos las patatas, las removemos con el sofrito durante un minuto e incluimos las hierbas. Echamos el agua hasta cubrir l y cocemos todo durante media hora. Subimos el fuego para que hierva el agua y cuando eso ocurra lo bajamos al mínimo. La olla siempre estará tapada y removeremos de vez en cuando.
     

Notas

Es uno de los platos tradicionales de cuchara, que son bastante completos, además de usar ingredientes muy económicos y saludables. Es sencillo de preparar, siempre se sepas hacerlo. Aunque siempre requiere que le dediques un poco de tiempo
Una receta de siempre, de las que triunfan allá donde vayan.
Keyword Grandes recetas, patatasconcostillas