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Receta de sopa de alcachofas y aguacate

Receta de sopa de alcachofas y aguacate
Es época de sopas pero no todas tienen que ser iguales. Déjate sorprender por esta exótica mezcla de sabores y texturas.
Plato Plato principal
Cocina Europea

Ingredientes
  

  • Carne de 3 alcachofas, cocidas 
  • 3/4 litros de caldo de pollo
  • 1/2 taza de nata líquida
  • 2 puerros
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/4 taza de vino blanco
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 aguacate
  • 30 gramos de nueces
  • 150 gramos de aguacate

Elaboración paso a paso
 

  • En primer lugar, calentar una olla a fuego medio. y vertemos el aceite de oliva. Aquí coceremos el puerro hasta que esté transparente.
  • A continuación, apagamos con vino blanco y seguimos cocinando.
  • Seguidamente, se añadirá la carne de las alcachofas y el caldo de pollo y cocinaremos hasta que comience a hervir.
  • Finalmente, añadir el aguacate y la nata. No debemos olvidarnos de batir hasta obtener una crema y de echar la sal. Lo decoraremos con nueces y cachitos de aguacate. 

Notas

La versatilidad del aguacate hace que forme parte de los  platos más insospechados. Este alimento ofrece muchas vitaminas, minerales y antioxidantes, por lo que su consumo es más que recomendable En concreto, junto con la alcachofa hace una mezcla deliciosa y además, muy saludable. 
Una receta sorprendente, original y creativa para no aburrirte nunca de las sopas.
Keyword aguacate, Alcachofa, Grandes recetas