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Receta de tronco de Navidad

dulces de navidad
En Navidad nunca debe faltar un rico postre, y para muchos este se lleva la palma
Tiempo total 50 min
Plato Postre
Cocina Española
Raciones 8 personas

Ingredientes
  

  • 4 huevos
  • 100 gramos de harina
  • 100 gramos de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • Media cucharadita de extracto de vainilla
  • 125 gramos de chocolate negro NESTLÉ postres
  • 125 gramos de chocolate para la cobertura
  • 150 ml de nata para montar
  • 100 ml de nata para la cobertura
  • Azúcar glas

Elaboración paso a paso
 

  • En primer lugar, precalentamos el horno a180 grados. El siguiente paso consiste en calentar la nata hasta que hierva, lo retiramos del fuego y añadimos el chocolate. Tenemos que mezclarlo para conseguir que se funda. Ahora nos toca dejarlo enfriar durante media hora en el frigorífico.
  • A continuación, una vez que esté frío lo tenemos que montar con varillas.
  • Luego, hay que batir los huevos con el azúcar y el extracto de vainilla y pararemos cuando se haya doblado su volumen.
  • Seguidamente, llega el momento de añadir la harina tamizada y la sal y lo mezclamos.
  • Tenemos que forrar la bandeja con papel de horno e incorporamos toda la preparación extendiéndola poco a poco y horneamos durante 10 minutos. Ponemos un paño húmedo sobre ella cuando lo vayamos a retirar.
  • Después, cubrimos con papel de horno y enrollamos dejándolo enfriar un par de minutos.
  • Desenrollamos el bizcocho, cortamos un par de centímetros de los extremos y repartimos por encima el relleno. Enrollamos de nuevo sobre sí mismo y dejamos enfriar en el frigorífico durante un ratito.
  • Toca el turno de la cobertura. Calentamos la nata en un cazo al fuego. Retiramos cuando empiece a hervir y añadimos el chocolate. Mezclamos hasta que se funda y dejamos enfriar.
  • Posteriormente, nos disponemos a cortar los dos extremos del tronco en diagonal y a poner uno de los cortes en el lateral del tronco y otro encima sujetándolo con una brocheta de madera y poniendo un poco de la mezcla de chocolate en la unión.
  • Para acabar, cubrimos el tronco con la cobertura de chocolate, pero sin cubrir los cortes y solo nos quedaría esperar a que se enfriara.

Notas

Turrones, mazapanes, polvorones... y el tronco de Navidad. ¿Quieres hacer algo un poco diferente en estas navidades? El tronco de Navidad está riquísimo y Sorprenderás a todos los invitados!
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