Receta de polvorones
Que tire la primera piedra quien no se coma al menos un polvorón en Navidad
Ingredientes
- 350 gramos de harina de repostería
- 40 gramos de almendra cruda molida
- 80 gramos de azúcar glas y un poco más para decorar
- 110 gramos de manteca de cerdo ibérica
- Un chorrito de anís
- un cuarto de cucharada de canela
Elaboración paso a paso
- La tarde anterior del proceso tenemos que ponerla harina y las almendras molidas y mezcladas entre ellas en una bandeja.
- Seguidamente, precalentamos el horno a 130grados e introducimos la bandeja más o menos media hora sin olvidarnos de mover de vez en cuando con la espátula y dejamos reposar hasta el día siguiente.
- Pasado un día, hacemos un volcán con la harina y metemos dentro todos los ingredientes y los mezclamos. Después, lo metemos en la nevera durante una media hora.
- Luego, las sacamos del frigorífico y vamos aplastando un poco la masa. Usamos un rodillo para igualar la superficie y vamos haciendo los polvorones
- Para finalizar, lo dejamos reposar durante una hora. Precalentamos el horno a 200 grados, solo grill, y lo metemos quince minutos. Lo retiramos del horno una vez hecho y añadimos por encima un poquito de azúcar glas.
Notas
Los polvorones son originarios de Andalucía, pero se han extendido por toda España convirtiéndose en uno de los dulces más consumidos de Navidad. Generalmente, los suelen comprar en supermercados u otras tiendas. Pero algunos cocinillas los preparan y sorprenden a todos sus invitados, con estas tortas hechas por ellos mismos, y es que, todo lo casero es mucho mejor.