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Receta de mazapanes

Junto a los turrones, el mazapán es el dulce navideño más popular... ¡Y por algo será!
Tiempo total 1 h
Plato Postre
Cocina Española
Raciones 8 personas

Ingredientes
  

  • 200 gramos de almendra cruda molida
  • 200 gramos de azúcar molido o azúcar glass
  • 1 huevo

Elaboración paso a paso
 

  • En primer lugar, mezclamos el azúcar con la almendra molida. Seguidamente, separamos la yema del huevo y reservamos la yema en el frigo tapada con papel film.
  • Seguidamente, batimos la clara, la incorporamos a la almendra con azúcar y lo mezclamos bien. Con las manos ligeramente humedecidas compactamos la mezcla arenosa hasta formar una bola totalmente lisa. La envolvemos con plástico y durante una hora esperamos a que se enfríe.
  • Dividimos la bola en porciones iguales y precalentamos el horno a 200 grados.
  • Luego, damos forma a todas las porciones de masa y las ponemos en una bandeja cubierta con papel sulfurizado.
  • Posteriormente, pintamos cada mazapán con la yema que tenemos reservadas y lo horneamos 3 minutos a 200 grados por el grill fuerte y los dejamos enfriar un poco.

Notas

Hacer figuritas de mazapán puede ser muy divertido. Puedes hacer las formas que prefieras y te permite ser creativo y original. El dulce es muy consumido en los hogares españoles en Navidad y es realmente antiquísimo, ya que, sale en el libro de Las Mil y Una Noches. ¡Te enseñamos a cocinarlo¡
Keyword mazapanes, Recetas de Navidad