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Receta de turrón de Alicante

turrón de alicante
Uno de los protagonistas de las bandejas de navidad
Tiempo total 40 min
Plato Postre
Cocina Española
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 130 gramos de miel
  • 100 gramos de azúcar
  • 225 gramos de almendra cruda
  • 1 clara de huevo
  • 50 gramos de azúcar glas
  • Aceite

Elaboración paso a paso
 

  • En primer lugar, tenemos que tostar con un poquitito de aceite las almendras en una sartén. Seguidamente, fundimos la miel para que esté líquida. Posteriormente, tenemos que añadir el azúcar y removemos hasta conseguir la apariencia de caramelo blando. 
  • A continuación, apagamos el fuego y nos disponemos a preparar un merengue batiendo la clara con el azúcar glas. Poco después, incorporamos la mitad del merengue y mezclamos todo.
  • Luego, repartimos las almendras en un molde y vertemos sobre ellas la mezcla conseguida anteriormente de miel, merengue y azúcar.
  • En último lugar, colocamos encima una hoja de papel de horno y apretamos para que se quede plano. Ahora solo hay que esperar a que se enfríe, sacarlo del molde y recortarlo para conseguir la forma que buscamos.

Notas

Como su nombre indica es un dulce típico de Alicante que está compuesto sobre todo por almendras. Este dulce tiene un alto contenido en proteínas y minerales, y es un auténtico clásico de la Navidad.
Keyword Recetas de Navidad, turróndeAlicante