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Cachopo tradicional

La carne IGP Ternera Asturiana es la mejor para elaborar los clásicos cachopos, manteniendo toda la esencia y el sabor de la tradición.
Plato Plato principal
Cocina asturiana, Española
Raciones 1 persona

Ingredientes
  

  • 2 filetes Ternera Asturiana IGP
  • 4 lonchas queso de vaca o mezcla finas
  • 4 lonchas jamón ibérico finas
  • 100 gr harina blanca
  • 2 ud huevos camperos
  • 200 gr pan rallado
  • sal
  • pimienta
  • aceite de oliva

Elaboración paso a paso
 

  • Extendemos los filetes de carne IGP Ternera Asturiana y salpimentamos al gusto.
  • Sobre uno de los filetes colocamos 2 lonchas de queso, a continuación el jamón ibérico y finalmente las otras 2 lonchas de queso.
  • Cerramos colocando encima el otro filete y apretamos bien con las manos, sellando ambos filetes.
  • Pasamos los filetes rellenos primero por harina, después por huevo y acabamos rebozándolo con pan rallado.
  • En abundante aceite, muy caliente, doramos bien el cachopo por ambos lados y ¡a disfrutar!

Notas

Podemos complementar el cachopo con patatas fritas y pimientos del piquillo. 
Keyword Cachopo asturiano, IGP Ternera Asturiana