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Mousse de Chocolate con Ron Tostado

El toque dulce de nuestro menú lo proporciona esta sabrosa mousse. ¡Un postre con mucha vida!
Tiempo de preparación 3 h 25 min
Plato Postre
Cocina Francesa
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 250 gr de Chocolate negro
  • 2 huevos
  • 1 chorrito de Elixir de Cuba de Ron Legendario
  • 150 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 3 claras de huevo
  • 120 gr de azúcar moreno
  • 100 gr de créme fraîche

Elaboración paso a paso
 

  • Lo primero será derretir el chocolate. Lo haremos al baño maría, introduciendo un recipiente con el chocolate dentro de una olla con agua hirviendo hasta obtener un chocolate líquido. Reservamos.
  • Agregamos la créme fraîche, los huevos y el azúcar. Batimos el conjunto con una batidora.
  • Añadimos el chorrito de Ron Legendario Very Old Reserva Especial y volvemos a batir. Reservamos.
  • Deberemos montar las claras de huevo a punto de nieve e incorporamos al chocolate.
  • Colocamos la mezcla en copas individuales y enfriamos en el frigorífico alrededor de 3 horas.

Notas

El Ron Legendario Very Old Reserva Especial marida perfectamente con los postres, principalmente si estos son de chocolate negro. Es una mezcla perfecta.
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