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Receta de Pancakes con helado de chocolate "Guerrero"

Receta de Pancakes con helado de chocolate "Guerrero"
Si estás buscando un postre delicioso y lleno de chocolate... lo acabas de encontrar. Esta receta de Pancakes es sencilla, sale siempre y está deliciosa.
Tiempo de cocción 30 min
Plato Postre
Cocina Americana
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • Ice Grin Guerrero Roger de GrinGrin Foods
  • 125 gr de Harina
  • 2 cdas de azúcar blanco (soperas)
  • 1 cda de impulsor o levadura en polvo (sopera)
  • 1/2 cdita de Sal fina
  • 240 ml de leche de almendras
  • 1 cda de vinagre de manzana (sopera)
  • 1 cdita de esencia de vainilla o azúcar avainillado
  • Chispitas de chocolate negro

Para la salsa de caramelo

  • 150 gr de azúcar moreno o panela
  • 130 gr de la parte sólida o la grasa de una lata de leche de coco
  • 1 pizca de sal fina

Elaboración paso a paso
 

Para la salsa de caramelo:

  • En una olla pequeña, añade el azúcar moreno y remueve durante 1 minuto.
  • Añade la parte sólida de la leche de coco y una pizca de sal y remueve. 
  • Espera a que hierva el caramelo y baja el fuego al mínimo. 
  • Cocina y remueve el caramelo durante 15 minutos o hasta que obtengas un color dorado brillante. Estará listo cuando espese un poco.
  • Deja enfriar el caramelo en otro recipiente, este se endurecerá más al enfriarse. 

Para los pancakes: 

  • Mezcla en un bol la leche de almendras, el vinagre de manzana y la esencia de vainilla, déjalo reposar 5 minutos.  
  • Aparte, mezcla la harina, el azúcar, el impulsor y la sal y mezcla bien. 
  • Añade al bol con la harina, la leche de almendras reposada y mézclalo todo con varillas hasta que se combinen los ingredientes. 
  • Por último, añade las chispitas de chocolate y déjalo reposar 5 minutos. 
  • Calienta una sartén antiadherente, añade unas gotitas de aceite y espárcelas por la sartén con ayuda de un papel de cocina. 
  • Añadid una cucharada de masa y déjala cocinar hasta que empiece a burbujear.
  • Gira el pancake y cocínalo un par de minutos por el otro lado.
  • Sírvelos calientes con unas bolas de helado Ice Grin Guerrero y la salsa de caramelo. 

Video

Notas

Hoy os traemos esta deliciosa y adictiva receta, un postre que  bien podrás usar de desayuno o merienda y cuyo sabor es un espectáculo. Os contamos como prepararlo paso a paso para que os quede perfecto y podáis disfrutarlo como se merece. 
Una receta de nuestros amigos de GrinGrin Foods dedicada a todos los Chocolate Lovers...

Tips

Para conseguir la parte sólida de la leche de coco, deja reposar la leche de coco en la nevera durante mínimo 6 horas.
Si queréis un extra de chocolate añadidle a la masa cuando aún está cruda, un par de chispitas más.
Keyword Pancakes