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Receta de Tacos vegetarianos con bolitas de Queso frito

Receta de Tacos vegetarianos con bolitas de Queso frito
¿Quién dijo que los tacos no pueden ser una comida sana y nutritiva? Aquí te dejamos la prueba de que esta receta mexicana puede sorprenderte
Tiempo de preparación 15 min
Plato Segundos
Cocina Mexicana

Ingredientes
  

  • Bolitas de chis de GrinGrin Foods
  • Tortillas pequeñas de maíz
  • Col lombarda
  • Lima
  • Cebollino fresco
  • Judías rojas cocidas
  • Aguacate
  • Maíz dulce

Para la salsa:

  • 2 cdas de zumo de limón
  • 2 cdas  de mayonesa vegana
  • 1 cda de salsa picante o sriracha
  • 1 cda de aceite de oliva
  • 1 cda de salsa tahini
  • 1/2 cda de comino en polvo
  • 1 pizca de sal

Elaboración paso a paso
 

  • Freír las Bolitas de Chis de GrinGrin Foods en abundante aceite a 180 grados durante 4 minutos, hasta que estén doradas
  • Corta la col lombarda a tiras finas y el aguacate a cubos.
  • Escurre las judías rojas y el maíz
  • Prepara la salsa mezclando todos los ingredientes y ajustar el sabor con un poco más de sal, zumo de limón o mayonesa
  • Calienta las tortillas de maíz en la sartén
  • Monta los tacos con una cucharada de judías rojas, maíz dulce, tiras de col lombarda, el aguacate y las Bolitas de Chis
  • Finaliza los tacos con la salsa y un poco de cebollino

Video

Notas

Consejo: si quieres que las tortillas cojan forma de curva, déjalas reposar entre dos vasos o en la rejilla del horno.
Keyword Tacos, Vegetariana