Con la llegada del otoño, Castilla y León vuelve a tener dos protagonistas recurrentes: el lechazo asado y las setas. Y como no, del 21 de noviembre al 1 de diciembre, la Asociación de Asadores de Lechazo organiza unas nuevas jornadas, las XI Jornadas Gastronómicas del Lechazo Asado y Setas de Castilla y León, una auténtica experiencia diseñada para darle máximo valor a estos dos productos únicos.
El lechazo asado en horno de leña es mucho más que un plato en Castilla y León: es un símbolo de identidad cultural. Su preparación artesanal, en hornos de ladrillo y adobe, utiliza leña de encina para crear un sabor que no se puede replicar en ningún otro producto. Por otro lado, las setas, protagonistas del paisaje otoñal, aportan una diversidad de texturas y aromas que complementan perfectamente este manjar.
La Asociación de Asadores de Castilla y León no solo organiza este evento anual, sino que también trabaja para preservar la forma tradicional de preparar el cordero lechal. Desde la selección de razas autóctonas hasta el método de cocción, todo el proceso está cuidado al detalle para garantizar la autenticidad del plato.
Menús Especiales para Dos
Durante las jornadas, los restaurantes participantes ofrecerán menús pensados para dos personas. Cada propuesta incluye el tradicional lechazo asado como plato principal, acompañado por entrantes o postres elaborados con setas de temporada. Una combinación de 10 para disfrutar al máximo de estas jornadas.
Para quienes deseen estar al día de los detalles del evento, la Asociación invita a seguir sus redes sociales oficiales en Facebook y Twitter. Puedes encontrar información actualizada sobre los restaurantes participantes, menús especiales y las actividades programadas en la web de Asadores de Lechazo de Castilla y León.
