Ya no comemos como antes, ¡Y menos mal!

Gemma del Caño, «farmacéutica de vocación y soldado imperial de profesión» tal y como la describe la biografía del libro, no tiene pelos en la lengua ni reparo en entrar en temas embarazosos. En este interesante libro lo hace sin tapujos y reflexiona sobre nuestra alimentación actual en contraposición con la forma de comer que tenía la sociedad no hace mucho, una o dos generaciones antes. Sobre la mítica frase «ya no se come como antes», Gemma le da una vuelta añadiendo la coletilla «y menos mal», poniendo en valor los controles alimenticios, la posibilidad de encontrar todo tipo de alimentos y además de calidad o la información sobre lo que compramos, algo que antes era una quimera. Pero a su vez, plantea la siguiente dualidad: «podemos afirmar rotundamente que nunca hemos comido de forma más segura que ahora. Nunca hemos tenido tantos alimentos disponibles como ahora. Paradójicamente, nuestra cesta de la compra nunca había estado tan llena de productos tan insanos como ahora»

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Ya no comemos como antes, ¡y menos mal!: Cambia los bulos por evidencias (Divulgación)

• Caño, Gemma del (Autor)

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