Zarangoyo
Un original revuelto que resulta una buena propuesta también como plato para compartir.
2 calabacines 2 patatas medianas 1 cebolleta 2 huevos Aceite de oliva Una pizca de orégano Pimienta Sal
Dificultad:
FácilPrecio:
MedioAsí lo hacemos:
Calentar 3 cucharadas de aceite en una sartén antiadherente y rehogar las patatas, lavadas, peladas y cortadas previamente en rodajas finas, con la cebolleta durante 10 minutos. Añadir el calabacín en rodajas. Salpimentar y sazonar con una pizca de orégano.
Cocer, a fuego muy lento, durante unos 15 minutos más. Cascar los huevos directamente sobre la sartén con las verduras.
Dejarlos cuajar unos instantes y remover. Rectificar de sal, si fuese necesario, y servir templado o frío.
