Zarangoyo

Jennifer Arenas24/07/2015
Un original revuelto que resulta una buena propuesta también como plato para compartir.
2 calabacines2 patatas medianas1 cebolleta2 huevosAceite de olivaUna pizca de oréganoPimientaSal

Dificultad:

Fácil

Precio:

Medio

Así lo hacemos:

Calentar 3 cucharadas de aceite en una sartén antiadherente y rehogar las patatas, lavadas, peladas y cortadas previamente en rodajas finas, con la cebolleta durante 10 minutos.Añadir el calabacín en rodajas.Salpimentar y sazonar con una pizca de orégano. Cocer, a fuego muy lento, durante unos 15 minutos más.Cascar los huevos directamente sobre la sartén con las verduras. Dejarlos cuajar unos instantes y remover.Rectificar de sal, si fuese necesario, y servir templado o frío.